◇ 飲食人大学 | 未経験から3ヶ月で目指す寿司職人の道

＞ 寿司職人の修行短縮化は
＞ 東京の某老舗寿司屋の大将が寿司職人不足解消のために立ち上げた。
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＞ 大将いわく「飯炊き8年。握り3年。」
＞ 今の時代こんなのやっていたら誰も（寿司職人に）なろうとは思わない。
＞ まずは半年で全て教えますしやらせます（カラダに覚えさせます）。
＞ それから徐々に期間を短くさせていくつもりです。
＞ 目標は1ヶ月間で寿司職人にさせたいですね。（笑）
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＞ この密着取材の番組放送後から1～2に年後に
＞ 堀江氏が寿司職人の修行なんっていらねだろって騒ぎ出した。

堀江氏が言ったから実現したみたいなことになるのは
癪なので紹介させてもらいました